Photo Laura Landry

Chasser pour se nourrir. Quelle belle explication, ce n’est pas plus compliqué que ça.

Bien oui, à ma grande chance je suis située dans le haut de la chaîne alimentaire et puisque je ne suis pas d’une espèce végétarienne, certains spécimens devront mourir pour que je puisse m’alimenter et assurer ma survie.

Cœur sensible, prière de continuer à lire.

Je viens de la campagne, chez nous les œufs et la viande venaient des poules et non d’une étagère de supermarché. Les chèvres fournissaient le lait et le fromage. Les légumes poussaient à côté de la maison. On savait d’où provenaient notre bouffe, qu’est-ce qu’elle avait mangé et comment elle avait été traitée. Vous, chers lecteurs, savez-vous quelle genre de vie a eu votre poulet avant d’atterrir dans votre salade, ce que le bœuf coincé dans votre hamburger a ingurgité dans sa courte de vie. Malheureusement, une majorité l’ignore.

C’est la beauté de la chasse, je suis carnivore et je m’assume. Je ne me déresponsabilise pas de l’acte de tuer, je ne laisse pas le sale boulot à un autre.

J’aime savoir que ma viande est bio, qu’elle a vécu une vie pas trop stressante en broutant dans une grande forêt sans se faire engraisser aux hormones et piquer aux antibiotiques.

Voilà pourquoi j’aime la chasse et pour les heures passées en pleine nature en attendant la bête qui connaîtra une fin heureuse selon moi; jusqu’au dernier moment de son existence, cette bête croyait qu’elle répondait aux beuglements d’une prétendante…

Café de flore est une œuvre audacieuse qui nous transporte dans deux réalités parallèles que plusieurs décennies séparent. Une trame sonore envoûtante, omniprésente tout au long du récit, fait balloter le spectateur comme dans un rêve entre ces deux histoires d’amour.                                                                                                                                                                                                    Dans le Paris des années soixante, Jacqueline (Vanessa Paradis) élève bravement son fils trisomique, après que son mari l’ait quittée. Elle essaie, contre vents et marées, d’assurer à son petit garçon une vie normale malgré les préjugés dont il est victime. Se dévouant entièrement à lui, elle l’aime trop, et parfois mal. L’univers qu’elle a créé avec lui bascule lorsque le jeune garçon tombe amoureux.
Dans le Montréal d’aujourd’hui, Antoine (Kevin Parent) aurait tout pour être heureux. Amoureux fou de Rose (Évelyne Brochu), il a deux enfants magnifiques, et il est un DJ à succès. Malgré son amour passionné pour sa nouvelle compagne, il vit mal son divorce. La détresse de son ex-femme, Carole (Hélène Florent) le trouble. Elle est encore très attachée à cet amour de jeunesse qui continue de la hanter. Elle essaie, par différents moyens – acupuncture, massage, médicaments, alcool, drogue, ésotérisme -, de se remettre de cette rupture, mais n’arrive pas à lâcher prise. Comment faire le deuil d’un amour qu’on croyait éternel?
Connu entre autres pour la réalisation du très acclamé film C.R.A.Z.Y., Jean-Marc Vallée a créé un scénario ambitieux. Ceux qui avaient aimé l’aspect musical de son dernier succès seront servis à souhait avec ce nouveau film. En plus d’être au cœur du récit, la trame sonore se marie parfaitement au montage. Dans cette histoire déroutante, le cinéaste explore les différentes facettes de l’amour: celui qui est plus fort que tout, qui persiste, qui s’acharne, qui vous hante, vous déchire et celui auquel vous devez dire adieu. Il touche aussi à l’immensité de la blessure causée par la perte de l’âme sœur et à la détresse qui s’en suit.
Malgré la finale, un brin surnaturelle, qui aurait gagnée à être mieux amenée dans le récit, le réalisateur a réussi un coup de maître en créant cette œuvre bouleversante qui ne laissera personne indifférent. Loin d’être une œuvre légère, Café de flore fait vivre une bonne gamme d’émotions. Il faut cependant une certaine ouverture d’esprit pour pleinement apprécier ce film aux tendances ésotériques.
Magnifiquement interprétés par Kevin Parent et Vanessa Paradis, les personnages principaux sont d’une sincérité profondément émouvante. C’est un film touchant qui saura plaire aux romantiques. Par la profondeur de son message, l’œuvre donne un nouveau sens au mal d’amour, un sujet universel et intemporel.

Les étudiants en hôtellerie de La Cité collégiale étaient heureux de représenter leur programme au Rendez-vous des saveurs du Lac-Leamy. Pour une quatrième année consécutive, ils ont présenté des plats concoctés sous la supervision de leurs enseignants.

Le théâtre du Casino du Lac-Leamy  accueillait 50 exposants de la région entre le 30 septembre et le 2 octobre. Parmi eux, des restaurants, pâtisseries, fromageries, boulangeries, brasseries étaient présents. Les visiteurs avaient aussi la chance d’essayer différents vins, café, thés et chocolats. Plusieurs ateliers étaient offerts et des démonstrations de techniques de cuisine moderne avaient lieu sur la scène.
«C’est vraiment une expérience enrichissante. Il y a beaucoup de mets que je n’avais jamais vus de toute ma vie», se réjouit Valérie Martin, étudiante de 1ère année en gestion hôtelière.
C’est l’occasion pour les jeunes de découvrir de nouveaux produits disponibles dans la région. Éric Laubert, professeur en pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glacerie croit que  «la participation des étudiants à l’événement leur permet de se mettre au goût du jour avant de sortir de l’école. Dans cette industrie, il faut toujours être à l’affût des nouveautés. De notre côté, on doit ajuster la pédagogie en conséquence pour offrir le meilleur à nos étudiants. Alors c’est bon pour eux et pour nous».
Participer à des événements comme ceux-là contribue à la réussite des étudiants dans un milieu où la compétition est féroce. L’industrie se renouvelle constamment.
«C’est un milieu qui est toujours en évolution. On ne cesse jamais d’apprendre», affirme Mylène Gervais qui a gradué l’année dernière en gestion culinaire, et qui est étudiante en 1ère  année en gestion hôtelière.
C’est aussi l’occasion pour les étudiants de rencontrer des gens de l’industrie. Bondé d’employeurs potentiels, l’environnement est propice aux offres d’emplois. «Une étudiante vient tout juste de recevoir une offre d’emploi provenant d’un pâtissier de la région», annonce fièrement Monsieur Laubert.
Selon lui, l’événement leur permet d’expérimenter une autre façon de servir la clientèle en agissant à titre de représentant de La Cité collégiale. En plus de donner de la visibilité à leur institution d’enseignement et au programme d’hôtellerie du collège, c’est l’occasion de faire connaître le restaurant-école Les jardins de La Cité.  «Les gens sont surpris d’apprendre que nous avons un vrai restaurant à l’école, alors nous sommes heureux de les informer à ce sujet», mentionne Mathieu Duguay, étudiant en gestion hôtelière et en restauration.
Puisque l’événement attire les passionnés de la gastronomie, les jeunes sont confrontés à une clientèle plus audacieuse. «Je suis impressionné de voir que les gens de la région sont intéressés, curieux et ouverts à essayer de nouvelles choses en gastronomie», se réjouit Mathieu Duguay.

Éric Laubert assure que ses étudiants iront loin. «On a d’excellents élèves. La relève est assurée», ajoute-t-il fièrement.

Plus de 1,5 milliard de Canadiens ont un besoin impérieux de logement, selon les plus récentes statistiques. Même si une amélioration a été apportée depuis 2001, 12.7% des ménages sont nécessiteux pour une habitation abordable.

François Roy, coordonnateur de Logemen’occupe, un des organismes qui lutte pour des résidences abordables et contre la pauvreté dans la région de l’Outaouais, précise  que c’est un demi-million de personnes au Québec qui habite dans un logement inadéquat, dont 6000 ménages à Gatineau. Les autochtones et les nouveaux arrivants sont les catégories de gens les plus touchés par le problème de surpeuplement. Deux ménages autochtones sur cinq, et 43% des ménages d’immigrants ont un besoin urgent de logement.

À Gatineau, les listes d’attente pour les logements sociaux fonctionnent par pointage, la priorité allant à ceux qui ont le plus gros pointage. Le loyer est basé sur le revenu et il est fixé à 25% de celui-ci, y compris les frais de chauffage. L’Office municipal d’habitation de Gatineau gère 3000 logements.

Le degré d’engagement des gouvernements pour régler les problèmes de logement est variable d’un palier à l’autre. En Ontario, la responsabilité des logements sociaux a été transférée aux municipalités en 2002. Celles-ci reçoivent tout de même des subventions fédérales et provinciales pour assurer le maintien et la construction des logements. Dans la région, c’est la Société Logement Communautaire d’Ottawa qui assure en majorité la gestion de ce type d’habitation.  Le loyer est fixé à 30% du revenu du ménage avant impôt. Plus de 9500 ménages de la capitale nationale sont sur la liste d’attente pour un logement abordable, et ils peuvent attendre jusqu’à cinq ans avant d’en obtenir un. Divers organismes communautaires et coopératives d’habitation sont toutefois à la disposition des ménages comme alternative pour trouver un logis convenable.

La Société Canadienne d’Hypothèque et de Logement (SCHL) considère qu’un ménage a un besoin impérieux de logement lorsque son domicile ne répond pas aux normes de qualité et de taille convenable ainsi qu’à un prix abordable.

 La SCHL établit ses normes de la façon suivante. Il est de taille convenable si le nombre de chambres est suffisant, compte tenu de la taille et de la composition des ménages, au sens des définitions figurant dans la Norme nationale d’occupation. Selon cette norme, suffisamment de chambres signifie une chambre pour chaque couple d’adultes, chaque personne seule de 18 ans ou plus faisant partie du ménage, chaque couple d’enfants de même sexe âgés de moins de 18 ans et chaque fille ou garçon additionnel dans la famille, sauf s’il y a deux enfants de sexe opposé âgés de moins de cinq ans, qui peuvent alors partager la même chambre. Un ménage composé d’une personne seule peut occuper un studio, c’est-à-dire un logement sans chambre distincte.

Un logement est abordable si le ménage qui l’occupe y consacre moins de 30 % de son revenu avant impôt. Pour les locataires, les frais de logement englobent le loyer et les paiements effectués pour l’électricité, le combustible, l’eau et les autres services municipaux. On dit d’un ménage qu’il éprouve des besoins impérieux en matière de logement si son habitation est non conforme à au moins un des trois critères ci-dessus, et si le loyer médian (coût des services publics compris) des logements acceptables sur le marché local correspond à 30 % ou plus de son revenu avant impôt. 

Enfin, l’été dernier, le gouvernement fédéral s’est entendu avec chaque province et territoire pour verser près d’un milliard de dollars sur trois ans, afin de venir en aide à la construction et la rénovation de logements sociaux.

Laissez-moi vous raconter une histoire. Une histoire purement imaginaire. Détendez-vous et plongez dans mon univers.

Tom a 9 ans et il est en quatrième année. Ce que Tom aime d’abord et avant tout, c’est l’Halloween. Il en rêve toute l’année.

Les commerçants ne font rien pour l’aider à patienter. Dès le milieu du mois d’août, on peut y voir toutes sortes de trucs en rapport avec cette fête si appréciée des enfants – et des grands.. Lorsqu’il parcourt les allées des magasins, pendant que maman ou papa essaient de magasiner en paix, il ne peut que s’emballer ! Dans sa tête, il ne reste plus que quelques jours avant de s’aventurer dans le son quartier.

En réalité, l’attente est interminable.

Puis vient le premier octobre. Son professeur commence à parler de cet évènement unique et peu à peu, les élèves commencent à se défier entre eux : « je paris que mon costume sera plus beau que le tien » dit l’un. « Je vais collecter plus de bonbons que toi, je suis certain » ajoute Tom. Tour à tour, ils se lancent des défis en vue de la grande soirée.

Il compte les jours, voire les heures. Il est actif sur des sites Internet consacrés aux enfants où l’on parle de l l’Halloween. Il n’a qu’un seul désir: récolter ses friandises sans plus attendre.

Quelques semaines plus tard, son père décide d’installer les décorations à l’extérieur. Sa mère fait de même à l’intérieur. Et Tom s’amuse à décorer les citrouilles. Le moment tant attendu approche.

Un peu moins de sept jours avant le grand soir, maman a promis à Tom d’aller le chercher à l’école, car ils devront aller acheter son costume à la fin des classes. Le petit gars saute d’excitation à la fin de la journée. Il aura finalement le costume dont il rêvait tant.

Puis, vient le jour J. En classe, l’enseignante a promis à ses élèves qu’ils pourront manger quelques friandises et qu’un concours de costume sera organisé en après-midi. Tant mieux, puisqu’énervé comme il est, Tom n’aurait pu se concentrer aisément.

Déguisé en pirate, il se présente à l’école avec un large sourire. Il est fier et il est très heureux. C’est SA journée. Il l’attendait depuis tellement longtemps.

Après s’être «bourré la fraise», Tom revient à la maison. Il est exténué. Même si la fatigue l’envahit, il saute de joie  puisqu’il a gagné le concours du plus beau costume. Il ne pouvait demander mieux.

Malgré tout, 17h approche déjà. Qu’il soit au sommet de sa forme ou non, il sait que l’heure de la collecte est venue. Il sait aussi que cette fatigue se transformera bientôt en un  moment de pur bonheur.

« Maman ! Papa ! Êtes-vous prêts ? C’est le temps d’y aller »

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Un classique, n’est-ce pas? Est-ce que vous vous êtes reconnu(e)s ? C’est le même rituel pour tous les jeunes enfants. À chaque année, c’est le même refrain. C’est ça qui rend l’Halloween si unique.

Même si je n’y accorde plus beaucoup d’importance aujourd’hui, j’aurai toujours une pensée pour ces enfants qui se rendent au « paradis des tous p’tits » le soir du 31 octobre. J’aurai également une pensée pour tous ces parents qui, année après année, reviennent à la maison exténués.

Joyeux Halloween !

Simon Bédard

Les équipes féminines et masculines de soccer de Cité collégiale ont tous les deux connues une bonne saison. Elles ont pris part aux séries qui ont débuté le 22 octobre.

Menée par le joueur par excellence en Ontario l’an passé, Jose Bruno Mota, l’équipe masculine des Coyotes a connu une excellente saison. Ils ont dominé tout le monde au passage, accumulant une fiche de cinq victoires, aucune défaite et deux nulles. Leur fiche les place au quatrième rang en Ontario.

 Leur victoire la plus convaincante a été inscrite lors du deuxième match de l’année, alors qu’ils ont battu le collège George Brown par la marque de 7 à 1. Jusqu’à présent, l’équipe masculine a marqué 24 buts, le plus grand total dans la division Est, et n’en a alloué seulement 11. Le joueur de troisième année, Jose Bruno Mota, a inscrit 13 filets cette saison, ce qui le place au premier rang au Canada. L’entraîneur Jean Pamphile est impressionné par son attaquant étoile : « Avoir un striker comme Bruno, c’est un plus pour une équipe. Malgré le fait que tout le monde s’attend à ce qu’il compte plusieurs buts, nos adversaires sont incapables de l’arrêter. C’est définitivement un gros plus pour nous. » 

L’adversaire en première ronde des Coyotes, le collège Conestoga (4-3-1), a causé une surprise en les éliminant en première ronde. Pour une deuxième année consécutive, l’équipe masculine de soccer s’est inclinée lors de son premier match éliminatoire.

Équipe féminine

La troupe de Nicolas Horne s’est classée de justesse pour les séries éliminatoires en défaisant le collège Fleming lors de l’avant-dernier match de la saison. Leur campagne a débuté du mauvais pied, lorsque qu’elles ont échappé le premier match contre le collège St-Lawrence(K) par la marque de 1 à 0. Comme toute bonne équipe sait faire, les Coyotes ne se sont pas laissés abattre par cette défaite et n’ont pas reperdu un match de la saison.  Leur fiche de deux victoires, deux défaites et trois nulles les classent en quatrième place dans la division Est. La gardienne Michelle DeRepentigny n’a alloué que trois buts en sept parties, accumulant quatre jeux blancs entre autres grâce à sa défensive, l’une des meilleurs en Ontario. L’entraineur est satisfait de la saison de son équipe : «C’est mission accomplie pour nous. Notre but au début de la saison était de finir quatrième, et on a réussi. Ça l’a été plus dure que prévu, mais on y est finalement arrivé. »

En première ronde, l’équipe féminine affrontait le puissant collège Humber (8-0-0). Elle lui a donné son meilleur test jusqu’à présent, en s’inclinant 1 à 0.

Malgré les défaites des deux équipes en première ronde, le programme de soccer des Coyotes semble sur la bonne voie. La saison dernière, les deux équipes ont accédé aux séries éliminatoires pour la première fois de leur existence et elles ont dupliqué cet exploit cette saison